株式会社ルカド 株式会社ルカド 株式会社ルカド

PURE GENUINE VISIONARY
純粋な商品づくり 純正・本物であること プレミアムブランドの構築

最高級の洋菓子を提供する
OEM専業企業

About LeKADO

ルカドはお客様のあらゆるご要望に応え、最高品質の洋菓子を作り出すパティシエを中心とした企業です。高い技術を持つパティシエ、厳選した素材、そして本物へのこだわり…そのすべてが機械生産では実現できないクオリティの高い製品を作り出し、多くの高級洋菓子ブランドにもご支持をいただいております。スタイリッシュな生菓子、香ばしく焼き上げられた焼き菓子、クラシカルなコンフィズリーなど、クライアントが求める洋菓子を企画、開発、製造、そして物流まで一貫した体制でご提案し、小ロットから量産まで対応します。製品規格基準では焼き色や風合いも含めて忠実に再現するとともに、ブランドコンセプトにあった商品ラインナップのご提案も行います。卓越した技術による製品作りと、都内に拠点を置いた自社物流によるタイムリーな配送でクライアントのニーズに的確に応えます。

Production

「人の手」が作り出す最高の品質

心・技術・品質、それはルカドが最も大切にしている3つの柱。製品に対して惜しみなく注がれる職人の思い、厳選した材料とそれを最大限に活かすことのできる本物の技術の蓄積、そして徹底した品質・衛生管理体制。これらを欠かすことなく実現することで、ルカドが目指す“本物”が完成します。ルカドでは機械による大量生産ではなく、クオリティの高い製品を職人がひとつひとつ作り上げながら、量産していくことにこだわります。高い技術力を持つルカドの職人だから、難易度の高い繊細な洋菓子も大きなロットでの製造を可能にし、チェーン店規模の店舗数まで供給できます。

Development

一貫した体制でクオリティを保つ

食品の品質管理の基準は高い安全性を目指し、時代とともに厳密になっています。ルカドでは国や自治体で定められた基準を上回る厳密な品質・衛生基準を設け、専門の品質管理セクションが独自の品質・衛生管理を行い、より高い品質の洋菓子を送り出しています。大量に生産しても味や食感、見た目にバラツキを決して出さないという独自のポリシーに基づき、品質だけにとどまらない繊細なチェックも実施。企画・製造・流通だけでなく品質・衛生管理も一貫した体制で行うことにより、高い信頼性とクオリティを実現しています。

株式会社ルカド 千石工場は
JFS-B規格Ver2.0に適合しております。

Logistics

素早く、そして正確に

ルカドの自社工場は洋菓子製造には珍しく都心部にあります。それにより完成した製品は自社工場でのお引き渡し、自社物流によって、スピーディな配送を可能にしています。店舗への直接納品、多くの商品を効率良く配送するためのセンター納品だけでなく、お中元やお歳暮、慶弔カタログなど、ご注文を受けてから直接宅配手配を行うサービスも対応し、あらゆるニーズにタイムリーに応えます。製造からパッケージまで徹底した品質管理を行っているため、繊細な製品も丁寧かつ迅速・確実にお届けしております。

Practice

才能あるパティシエを育てる

クライアントの高い要求に応えるだけでなく、目も舌も肥えた消費者にご満足いただくためには、職人の技術が欠かすことができません。さらに、「厳選した材料を卓越した技術で最高品質の洋菓子に仕上げる」というルカドのこだわりを実現するために、職人達には常に知識の蓄積と技術の向上を求めています。熟練した職人にはさらなる技術向上を、若い職人たちにはレベルアップを目指すため、育成に力を入れております。日々本物の技術と触れ合い、さらに熟練した職人からの指導を受けるだけでなく、業務終了後にはキッチンを解放し、技能レッスンを行うなど全員の向上を応援しています。

製造へのこだわり

高い技術で顧客の要望を実現する

ルカドはクライアントに最高品質の高級洋菓子を提供する、製造業専業の事業者です。高い技術と厳選した材料にこだわり、最高品質の洋菓子をクライアントの要望に応じて量産することをミッションとしています。それを可能にしているのが、高い技術のパティシエと、小ロットから量産まで対応できる生産体制。ショーケースに並んだときに焼き色のムラやデコレーションの微妙な差など、仕上がりの異なるものが入らないよう、均一に仕上げる技術は多くのクライアントにご満足いただいております。さらに品質・衛生管理を徹底し、絶え間なく努力を続けているのも信頼を得る一因となり、ハイブランドの高級洋菓子も手がけております。

開発へのこだわり

企画と開発が連携し、
プロ目線での提案を実現

季節感、目的に合わせた見た目のテイストやトレンド、そして味など、感性豊かな消費者が洋菓子に求めるものは多岐に渡ります。洋菓子の開発には材料や技術に対する深い知識だけでなく時流をつかむアンテナが欠かせません。ルカドは自社リサーチにより洋菓子業界のトレンドや消費者の動きをつかむだけでなく、洋菓子製造の経験があるスタッフによる作り手側からのプロ目線も加え、クライアントのブランドイメージに合ったコンセプトプランをシーズンごとにご提案します。さらに、商品企画と商品開発が連携することにより、企画から提案まで一貫した流れでクライアントの外部開発部門としての役割を果たすことができます。

Production
Development

人材へのこだわり

“人”を育てることが
高い品質を支える

ルカドの職人は複数のクライアントに多くの種類の製品を納品するため、高い技術だけでなく「正確さ」「素早さ」が求められます。常に均一の仕上がりを実現する高い技術の持ち主、それがルカドのパティシエです。職人による仕上がりの違いが出ないよう、すべての職人は常に技術の研鑽に努めています。若手職人は熟練した職人の技術から学ぶことによって成長し、そして若手を指導することによって熟練職人はさらに自らの技術に磨きをかけていきます。こうして互いに切磋琢磨することで広い知識と技術を自分のものにしていくことができる、それがルカドの製品作りの現場です。人材育成に取り組むことが開発・製造へのこだわりが生まれ、高い品質の製品を生み出す原動力になっているのです。

Human

お菓子教室へのこだわり

高度な技術をご家庭で再現するために

お菓子教室 「アトリエ ルカド」 アトリエ ルカド

パティシエ出身の経験豊かな講師が、直接丁寧にお菓子作りの技術や楽しさをお伝えします。少人数制なのでプライベート感のある、リラックスした雰囲気で受講していただけます。
高度なテクニック、プロが使う良質な材料を使いながら、家庭でも作りやすい量、手順にアレンジしてお教えいたします。ちょっとしたテクニックで、家庭でもパティスリーのようなお菓子に仕上がります。

  • 熊谷裕子レッスン 等
School

採用状況

ルカドは単なる菓子製造会社ではありません。多くのクライアントの高い要求に応える高級洋菓子を製造するため、心をこめ、材料や技術にこだわり、妥協せずに最高品質を追い求めるために商品企画・商品開発・製造・配送まで一貫して取り込んでいます。最高級の洋菓子の世界で共に働いてみませんか?

募集要項
中途・新卒正社員・アルバイト

職種 洋菓子製造スタッフ
勤務地 東京都文京区本駒込6-1-9
勤務時間 シフト制
待遇 経験により判断致します
職種 企画営業
勤務地 東京都文京区本駒込6-1-21
勤務時間 シフト制
待遇 経験により判断致します
応募方法 履歴書(写真貼付)職務経歴書を下記応募先までご郵送下さい。
面接にお越しいただく方のみご連絡いたします。提出書類は返却いたしません。
応募秘厳守  交通費全額支給 昇給有
加入保険等(雇用 労災 健康 厚生 厚生年金基金)
現在 募集中です

応募先

〒113-0021
東京都文京区本駒込6-1-21 コロナ社第3ビル8F
株式会社ルカド 管理部 03-6273-1161

Recruitment

会社情報

会社名 株式会社ルカド LeKADO Co.,Ltd
所在地 本社〒113-0021 東京都文京区本駒込6-1-21
コロナ社第3ビル8F
TEL 03-6273-1160 FAX 03-6273-1162
千石工場〒113-0021 東京都文京区本駒込6-1-9
キャピタルアネックスビル
設立年月日 2008年2月
資本金 3,000万円
決算月 1月
代表者 代表取締役社長 門脇 良幸
事業内容 菓子製造業
1.ブランド洋菓子製造流通事業
2.洋菓子R&D事業
3.スクール事業
4.特注洋菓子製造販売事業
アクセス 地下鉄 都営三田線 千石駅 A4出口徒歩 2分
またはJR巣鴨駅より徒歩 10分
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